BÀI 23. THỨC ĂN, ĐỒ UỐNG CÓ LỢI CHO CƠ QUAN TIÊU HÓA, TUẦN HOÀN, THẦN KINHKHỞI ĐỘNG
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật, chúng ta cần có chế độ ăn uống đủ chất dinh dưỡng, cân bằng, đa dạng thực phẩm, ưu tiên các thực phẩm lành mạnh. Có rất nhiều các loại thức ăn, đồ uống có lợi cho cơ quan tiêu hoá, tuần hoàn, thần kinh như: rau xanh và trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh… không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn có thể giúp hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư… Dưới đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một số thức ăn, đồ uống có lợi và không có lợi cho cơ quan tiêu hoá, tuần hoàn, thần kinh.
Hoạt động 1: Thức ăn, đồ uống có lợi cho cơ quan tiêu hoá, tuần hoàn, thần kinh.
Câu 1. Chọn đúng tên các loại thực phẩm có lợi sau:
Câu 2. Chọn đáp án thích hợp cho những loại thức ăn, đồ uống sau về tác động của chúng đối với các cơ quan của con người:
Lời giải:
- Sữa chua: Chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột và sức khỏe hệ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch.
- Các loại rau xanh: Chứa các chất dinh dưỡng vitamin lành mạnh, tăng cường thị lực, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa ung thư và phòng chống các vấn đề về tim mạch.
- Nước lọc: Giúp tiêu hóa thức ăn thuận lợi, tránh táo bón, tuần hoàn máu tốt hơn.
- Cá hồi: Có protein dễ hấp thụ và axit béo omega-3 tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.
- Xúc xích: Có hàm lượng natri cao, chất béo không tốt là nguyên nhân góp phần gây ra nhiều biến chứng về sức khỏe. Chúng bao gồm bệnh tim, đột quỵ, béo phì và một loạt các bệnh khác.
- Nước hoa quả: chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin vô cùng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Có một số loại nước ép hoa quả giúp hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật rất tốt. Ví dụ: như nước ép cam giúp phòng ngừa sỏi thận, nước ép cà chua giúp phòng ngừa ung thư, nước ép việt quất phòng ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu,...
Câu 3. Đọc thông tin sau và hoàn thành câu dưới đây:
Thông tin: Bỏ bữa là thói quen gây hại cho sức khỏe. Khi bỏ ăn bữa sáng, trưa hay tối, cơ thể sẽ bị thiếu các dưỡng chất nhất định cần thiết để duy trì sức khỏe. Bỏ bữa liên tục sẽ gây ra hiện tượng hạ đường huyết, đau đầu, chóng mặt và uể oải cũng như khó tập trung, có thể gây ra bệnh tim mạch. Nhịn ăn cũng ảnh hưởng nghiêm trọng đến tiêu hóa, đường ruột, bị viêm loét dạ dày và có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Việc bỏ bữa gây ra các hiện tượng nào sau đây?
Thực phẩm cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể để duy trì các hoạt động hằng ngày. Do đó, cần
Kết luận:
- Nên sử dụng các loại thức ăn, đồ uống tươi, sạch, đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Chúng ta cần ăn đủ ba bữa chính mỗi ngày và lựa chọn các thức ăn, đồ uống có lợi cho sức khỏe. Thức ăn nên đa dạng, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Hoạt động 2: Thức ăn đồ uống không có lợi cho cơ quan tiêu hoá, tuần hoàn, thần kinh.
Một số thức ăn, đồ uống không có lợi nếu thường xuyên sử dụng nhiều đối với các cơ quan tiêu hoá, tuần hoàn, thần kinh.
Câu 1. Chọn tên các loại thực phẩm không có lợi sau:
Câu 2. Chọn đáp án thích hợp cho những loại thức ăn, đồ uống sau:
Lời giải:
- Các loại quả mọng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Dâu tây, phúc bồn tử, quả mâm xôi và cả nam việt quất chống lại các gốc tự do, từ đó có thể ngăn ngừa ung thư. Các loại quả mọng cũng giúp điều trị các rối loạn miễn dịch và các vấn đề tiêu hóa.
- Lạp xưởng có lượng chất béo quá cao, cơ thể sẽ hấp thu lượng lớn cholesterol và các axit béo no, làm ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch. Trong lạp xưởng cũng có nhiều muối, chất tạo màu, chất tạo mùi, ăn quá nhiều các chất này vào cơ thể cũng gây hại cho sức khỏe. Cho nên, lạp xưởng cần phải ăn một lượng vừa đủ, nếu ăn quá nhiều, ngược lại sẽ gây hại cho sức khỏe.
- Quả bơ có rất nhiều chất xơ, khoáng chất, vitamin và chất béo lành mạnh. Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm. Không chỉ vậy, bơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hội chứng chuyển hóa, một số loại ung thư và bệnh tim.
- Các thức ăn chiên rán khi ăn quá nhiều thì sẽ gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Ăn nhiều chất béo thì hệ tiêu hóa phải làm việc thêm nhiều giờ và sẽ gây ra tình trạng đầy bụng, buồn nôn và khó chịu. Bị các bệnh về tiêu chảy, đau dạ dày, tăng khả năng mắc bệnh tim, béo phì và tiểu đường.
- Ăn các loại đậu thường xuyên sẽ duy trì sức khỏe của não bộ và các tế bào thần kinh. Nó có ích trong việc tăng khả năng tập trung tối đa. Giúp duy trì làn da khỏe mạnh hơn. Thêm nữa, các loại đậu còn củng cố tiêu hóa và ngăn ngừa chứng táo bón kinh niên.
- Thịt chế biến sẵn thường có lượng muối cao. Lượng muối quá cao là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, cao huyết áp, … Do đó ăn thịt chế biến sẵn quá thường xuyên đồng nghĩa với việc hấp thụ lượng lớn muối và cơ thể, sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận:
- Hạn chế sử dụng thức ăn nhanh, nước uống có ga, thức ăn chứa nhiều chất chua, cay.
- Cần thường xuyên sử dụng những loại thức ăn, đồ uống có lợi, thay đổi thói quen và hạn chế sử dụng những thức ăn, đồ uống không tốt cho cơ thể.